- Tiempo Completo:
- Sí
- Número de Trabajadores Solicitados:
- 10
- Deberes Laborales:
- Respuesta a la RFI***
1. Tareas, herramientas, equipos y materiales específicos utilizados
La frase "Ayudar al personal de cocina con diversas tareas" se refiere explícitamente a las tareas de apoyo rutinarias necesarias para mantener un entorno de cocina ordenado, higiénico y eficiente. Las tareas específicas, junto con las herramientas, el equipo y los materiales utilizados por el lavavajillas, incluyen:
A. Lavado de platos y limpieza de equipos: Lavar, enjuagar y desinfectar platos, cristalería, cubiertos, ollas, sartenes y equipo de cocina especializado. Para esta tarea, se utilizan lavadoras de platos comerciales, fregaderos profundos de tres compartimentos, cepillos para fregar, esponjas, estantes para platos y desinfectantes/detergentes químicos.
B. Saneamiento de la cocina y manejo de desechos: vaciar y limpiar los recipientes de basura, desechar la basura de la cocina y mantener la limpieza general del piso de la cocina y las áreas de servicio de alimentos. Para esta tarea, se utilizan botes de basura, bolsas de basura resistentes, trapeadores, baldes, escobas y desengrasantes para pisos.
C. Organización de almacenamiento e inventario: Recibir vajilla, utensilios y equipo de cocina limpios del área de lavado y transportarlos de manera segura a zonas de almacenamiento designadas o líneas de preparación de cocina para ayudar a los cocineros y chefs. Para esta tarea, se utilizan carros utilitarios rodantes, estanterías de almacenamiento y estanterías de organización.
2. Aclaración sobre las tareas de preparación y cocción de alimentos
El Empleador aclara explícitamente que el puesto de lavavajillas no implica ninguna tarea de cocina, ni implica una preparación de alimentos independiente o calificada. La asistencia brindada al personal de cocina es puramente de apoyo, poco calificada y de naturaleza rutinaria. En la medida en que un lavavajillas interactúa con los alimentos o ayuda al personal de cocina, se limita a las siguientes tareas básicas:
A. Limpieza y raspado: Raspar los restos de comida y los residuos de platos, fuentes y recipientes de cocina sucios en los contenedores de basura antes de lavarlos.
B. Asistencia básica de servicios públicos: Bajo la supervisión directa de cocineros, chefs o gerentes de servicios de alimentos, que ayudan con tareas básicas y rutinarias de servicios públicos, como transportar ingredientes a granel desde el almacenamiento o los refrigeradores hasta el área de preparación. No cortan, sazonan, cocinan ni sirven los alimentos.
Original***
Lave los platos, utensilios o equipos de cocina en las áreas de almacenamiento.
Mantener la cocina limpia y ordenada en condiciones.
Ayudar al personal de cocina con diversas tareas.
- Clasificación de Puestos de Trabajo:
- 35-9021.00 - Dishwashers