- Tiempo Completo:
- Sí
- Número de Trabajadores Solicitados:
- 28
- Deberes Laborales:
- Respuesta a la RFI***
El trabajador trabajará en un club de campo privado que opera múltiples lugares de servicio de alimentos, incluidos restaurantes para miembros y espacio para banquetes / eventos. El cocinero preparará la comida tanto en las cocinas de los restaurantes a la carta como en la cocina de banquetes que sirven eventos privados, bodas, torneos y funciones para miembros. Los deberes incluyen preparar y cocinar una variedad de carnes, pescados, verduras, productos horneados y otras ofertas del menú de acuerdo con las recetas y estándares establecidos del club utilizando equipos y utensilios de cocina comerciales.
La preparación de alimentos implicará tanto pedidos individuales de los miembros como producción a granel. En los restaurantes del club, las comidas se preparan a la carta según las selecciones del menú individual de los miembros y los invitados. En la cocina de banquetes y eventos, el trabajador preparará alimentos en grandes cantidades para buffets, banquetes emplatados, recepciones y torneos.
El trabajador ayudará con la instalación y el desglose de las áreas de servicio de banquetes y comedores mediante la disposición de estaciones de acción, bandejas de buffet y exhibiciones decorativas de alimentos para funciones del club y eventos especiales. Las tareas específicas incluyen transportar y colocar platos de rozaduras, fuentes para servir, calentar lámparas; establecer estaciones de acción con estufas portátiles, licuadoras, tablas de cortar, utensilios e ingredientes para usar durante el servicio; Organizar exhibiciones de presentación de alimentos, así como retirar los artículos utilizados para colocarlos en el almacenamiento una vez finalizado el servicio. La configuración de decoraciones temáticas puede incluir el ensamblaje de adornos decorativos y hierbas y estaciones de aperitivos o postres escalonados según el tema del evento.
El trabajador utilizará herramientas, equipos y materiales estándar para banquetes y cocina, incluidos carros rodantes, platos para frotar y latas de combustible, utensilios para servir, calentadores o enfriadores de alimentos portátiles, estaciones de trinchado, elevadores de buffet, lámparas de calor, parrillas, freidoras, procesadores de alimentos, batidoras, rebanadoras, sartenes para hornear, ollas de caldo, sartenes para saltear, sartenes de hotel, bandejas para servir, portadores de alimentos aislados, contenedores de hielo, carritos de banquetes, Bastidores de liar, cuchillos de trinchar, pinzas, cucharones y equipos de estación de acción portátiles utilizados para estaciones de tortillas y pasta.
Original***
Inspeccione y limpie las áreas de preparación de alimentos, como el equipo y las superficies de trabajo para garantizar prácticas seguras e higiénicas de manipulación de alimentos. Asegúrese de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta. Garantice la frescura de los alimentos y los ingredientes mediante la comprobación de la calidad, el seguimiento de los artículos antiguos y nuevos y la rotación de los productos. Sazone y cocine los alimentos de acuerdo con las recetas aprobadas por la empresa. Hornee, ase, asa a la parrilla y cocine al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos. Pese, mida y mezcle los ingredientes de acuerdo con las recetas de la empresa utilizando varios utensilios y equipos de cocina. Divida, organice y decore los alimentos de acuerdo con los estándares de la empresa. Ayude con el montaje y desmontaje de estaciones de acción, mesas de buffet, exhibiciones y decoraciones temáticas. Asegúrese de que las estaciones de trabajo se limpien adecuadamente al final de cada turno.
Días y horas de trabajo previstos por semana y horario: Mínimo de 35 horas por semana (es decir, no menos de). Todos los empleados trabajan al menos 5 turnos por semana. Turnos típicos: de 7 a 15 horas y de 15 a 23 horas. Los días y horarios de los turnos varían en función de la demanda o del evento programado. Horas extras: Solo según sea necesario.
CONSULTE LA CARGA DEL DOCUMENTO ADJUNTO PARA OBTENER UNA COPIA COMPLETA DE LA OFERTA DE TRABAJO - Nota para el Oficial Certificador: Se adjunta una copia completa de la oferta de trabajo. Si es necesario agregar alguna información sobre esta oferta de trabajo al ETA-9142, le otorgamos permiso para agregar la información enumerada en este archivo adjunto.
- Clasificación de Puestos de Trabajo:
- 35-9011.00 - Dining Room and Cafeteria Attendants and Bartender Helpers