- Tiempo Completo:
- Sí
- Número de Trabajadores Solicitados:
- 1
- Deberes Laborales:
- Resumen del trabajo:
Administre las operaciones del servicio de alimentos y supervise y coordine directamente las actividades de los trabajadores dedicados a preparar y servir la comida.
Responsabilidades Generales: Observar y evaluar a los trabajadores y los procedimientos de trabajo con el fin de garantizar los estándares de calidad y servicio. Realizar diversas actividades financieras, como el manejo de efectivo, la preparación de depósitos y la nómina. Resolver las quejas de los clientes con respecto al servicio de alimentos. Inspeccione los suministros, el equipo y las áreas de trabajo para garantizar un servicio eficiente y el cumplimiento de las normas. Analice los problemas operativos, como el robo y el desperdicio, y establezca procedimientos para aliviar estos problemas.
Recomendar medidas para mejorar los procedimientos de trabajo y el rendimiento de los trabajadores con el fin de aumentar la calidad y mejorar la seguridad en el trabajo. Desarrollar departamentos, presupuestos, políticas, procedimientos y estrategias.
**Presupuestos
El Gerente apoya la ejecución de los presupuestos departamentales, incluidos los costos de mano de obra, alimentos y bebidas, y los gastos operativos. Las responsabilidades incluyen la supervisión de la mano de obra y la nómina, el seguimiento del costo de los bienes vendidos, la revisión de los informes de ventas y costos, la identificación de desviaciones y la realización de ajustes operativos dentro de la autoridad asignada para respaldar los objetivos financieros. Las preocupaciones y oportunidades presupuestarias se comunican a la alta dirección según sea necesario.
Políticas
El gerente hace cumplir las políticas departamentales relacionadas con los estándares de servicio, la conducta en el lugar de trabajo, la seguridad, la programación, la asistencia, el manejo de efectivo, el control de inventario y el cumplimiento normativo. Esto incluye comunicar claramente las expectativas al personal y garantizar que las políticas se apliquen de manera coherente en todos los turnos.
Procedimientos
El Gerente implementa y supervisa los procedimientos operativos estándar para las operaciones de atención al público y de la parte trasera de la casa, incluidas las tareas de apertura y cierre, los estándares de servicio al cliente, los procesos de capacitación, el manejo de inventario y la ejecución de eventos. El rol identifica las brechas operativas, refuerza la rendición de cuentas y proporciona comentarios sobre las mejoras de los procedimientos.
Estrategias
El gerente apoya las estrategias operativas y de dotación de personal alineadas con los objetivos comerciales, como la satisfacción de los huéspedes, el control de costos, la eficiencia y la demanda estacional. Esto incluye ayudar con la programación, ajustar los niveles de personal en función del volumen, respaldar las iniciativas de marketing y reforzar las mejoras basadas en los datos de rendimiento y los comentarios de los huéspedes.
Autoridad para la toma de decisiones
El Gerente está autorizado a tomar decisiones operativas del día a día dentro de las pautas establecidas, incluida la ejecución de turnos, la distribución del personal, las compras de rutina y la resolución de problemas en tiempo real. Los cambios en las políticas, los gastos importantes y las decisiones estratégicas se escalan a la alta dirección.
Responsabilidades de supervisión
El gerente supervisa a los líderes de turno y al personal por hora durante los turnos asignados y apoya la supervisión general del equipo. Las responsabilidades incluyen ayudar con la contratación e incorporación, realizar capacitaciones, administrar horarios, proporcionar capacitación y retroalimentación, documentar problemas de rendimiento y participar en acciones disciplinarias según se indique.
- Clasificación de Puestos de Trabajo:
- 35-1012.00 - First-Line Supervisors of Food Preparation and Serving Workers