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Descripción de Funciones

Tiempo Completo:

Sí

Número de Trabajadores Solicitados:

2

Deberes Laborales:

Este chef senior será responsable de la preparación, montaje y presentación final de los ingredientes de acuerdo con las recetas y especificaciones de la compañía y de garantizar la calidad de los alimentos cocinados / preparados probándolos. Estas personas utilizarán una amplia gama de habilidades de cocina, que incluyen, cortar, moler, freír y hornear durante el servicio de alimentos. Este chef también es responsable de la detección y eliminación de alimentos poco atractivos y en mal estado. Promoverán la cultura de seguridad en todas las áreas del lugar de trabajo, incluida la seguridad alimentaria, la seguridad del cliente y la seguridad de los miembros del equipo. Funciones esenciales Trabaje con el chef ejecutivo para producir menús diversificados de acuerdo con la política y la visión de los restaurantes. Conceptualizar nuevos platos que atraigan a los clientes. Establece el horario de trabajo y organiza el trabajo en la cocina para que todo funcione como una máquina bien engrasada. Producir platos de alta calidad que sigan el menú establecido y se nivelen a la altura de los estándares de las ubicaciones, así como a los requisitos de los clientes. Planifique el diseño de los alimentos para crear una combinación perfecta entre el aspecto de los platos y su sabor. Descubra personal talentoso y capacite para alcanzar los altos estándares de la ubicación. Formar al personal auxiliar de cocina con el fin de proporcionar los mejores resultados en el mínimo tiempo y utilizando al máximo los recursos disponibles. Mantener el orden y la disciplina en la cocina durante las horas de trabajo. Crear menús degustación para clientes interesados en contratar la comida para diferentes eventos (boda, banquetes, cenas corporativas, fiestas de cumpleaños, etc.) desde su cocina. Desarrollar una estrategia de marketing cruzado para aumentar las ganancias, como combinar bebidas con la comida servida. Asegúrese de que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de la preparación de los alimentos, comenzando con los ingredientes y terminando con el plato terminado que sale de la puerta de la cocina. Asegúrese de que el equipo profesional esté en buenas condiciones y señale cualquier mal funcionamiento antes de que afecte al personal o a los clientes. Rutinariamente, prepara y almacena la línea de ensamblaje de alimentos para el servicio y, además, repone la línea de servicio, según sea necesario. Ensambla con precisión los alimentos de manera oportuna, según lo ordenado, durante todos los servicios de comidas. Observa las políticas de salud, saneamiento y calidad de los alimentos de la empresa. Capacidad para comunicarse claramente (verbal y escritamente) con los empleados y la gerencia. Capacidad para priorizar el trabajo, cumplir con los plazos y mantener una atención al detalle mientras se trabaja en un entorno de equipo o grupo.

Clasificación de Puestos de Trabajo:

35-1011.00 - Chefs and Head Cooks

Requisitos del Trabajo

Experiencia Necesaria:

Sí

Meses de Experiencia Necesaria:

24

Requisitos Especiales:

Observa las políticas de salud, saneamiento y calidad de los alimentos de la empresa. Capacidad para comunicarse claramente (verbal y escritamente) con los empleados y la gerencia. Capacidad para priorizar el trabajo, cumplir con los plazos y mantener una atención al detalle mientras se trabaja en un entorno de equipo o grupo.

Número de Horas por Semana:

45

Horario de Trabajo (Hora de Inicio/Finalización):

10:00 A.M. - 7:00 P.M.

Información del Empleador

Nombre Comercial/Hacer Negocios Como:

Alaska Pacific Beverage Company

Nombre de la Empresa:

Northern Hospitality Group

Localización:

Anchorage, AK 99501

Lugar de Trabajo

Dirección:

717 W 3rd Ave, Anchorage, AK 99501

Detalles de la Orden de Trabajo

Número de Caso de ETA:

H-400-22004-805722

Múltiples Sitios de Trabajo:

Sí

Fecha de Publicación:

3/2/2022

Oferta de tarifa por pieza

$0.00

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