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Descripción de Funciones

Tiempo Completo:

Sí

Número de Trabajadores Solicitados:

20

Deberes Laborales:

• Recoger utensilios de cocina usados de las áreas de comedor y cocina • Cargar y descargar lavavajillas; lavar artículos específicos a mano (ollas, sartenes, porcelana delicada y equipo que no se puede lavar a máquina) • Adherirse a todos los estándares de Colwen y de marca • Almacene los platos, vasos y equipos limpios adecuadamente • Asegúrese de que siempre haya suficientes platos, vasos y utensilios limpios • Establezca estaciones de trabajo antes de que comience la preparación de las comidas • Preparar varios alimentos para cocinar y / o servir, según las indicaciones • Asegura que las áreas de trabajo permanezcan seguras, limpias y ordenadas, cumpliendo con todas las pautas de la compañía, locales y estatales con respecto a la salud, la seguridad y el saneamiento. • Mantener un área de trabajo sanitaria según lo requiera el departamento de salud local • Verifique el funcionamiento de las lavadoras de platos, informe con prontitud y problemas • Retire la basura regularmente • Lavar y desinfectar el área de la cocina, incluidas las superficies, el equipo, los contenedores de basura y los pisos • Realizar otras tareas según lo asignado • Lee el menú para estimar las necesidades de alimentos y adquiere alimentos del almacenamiento. • Ajusta los controles del termostato para regular la temperatura de hornos, pollos de engorde, parrillas, tostadores y hervidores de vapor. • Mide y mezcla los ingredientes según receta para preparar sopas, ensaladas, salsas, postres, salsas y guisos. • Hornea, asa, asa y cuece al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos. • Agrega condimento a los alimentos durante la mezcla o la cocción. • Observa y prueba los alimentos que se cocinan probando, oliendo y perforando con tenedor para determinar que está cocido. • Talla carnes, porciona alimentos en platos, agrega salsas y salsas, y adorna porciones para llenar pedidos. • Lava, pela, corta y tritura verduras y frutas para prepararlas para su uso. • Carnicería pollos, pescados y mariscos. • Corta, recorta y espina la carne antes de cocinarla. • Controlar la calidad y consistencia de todos los alimentos servidos. • Asegúrese de que la estación esté configurada para el servicio 15 minutos antes del servicio. • Asegurar que todos los suministros de alimentos necesarios para el servicio estén en el suministro apropiado de manera oportuna. • Ayudar a controlar el costo de los alimentos. • Requerido para aprender todos los elementos del menú producidos por la estación asignada. • Refrigeración y servicio de alimentos fríos. • Producción de pedidos. • Almacenamiento y servicio de alimentos calientes. • Trabajar directamente con el Chef Ejecutivo. • Minimizar la producción insuficiente / excesiva de productos alimenticios. • Reutilizar todo el producto devuelto, minimizando el desperdicio / deterioro. • Otras tareas de cocina asignadas

Clasificación de Puestos de Trabajo:

35-2014.00 - Cooks, Restaurant

Requisitos del Trabajo

Experiencia Necesaria:

No

Requisitos Especiales:

Debe poder trabajar 7 días de horario de trabajo rotativo: tarde en la noche y / o temprano en la mañana, incluidos los fines de semana y días festivos Capacidad para comprender y cumplir con los estándares de salud, seguridad y excelencia de los restaurantes Capacidad para seguir instrucciones y ayudar con diversas tareas Orientado al detalle y minucioso Capacidad para permanecer alerta y enfocado en un entorno ruidoso y acelerado Capacidad para trabajar de forma rápida y eficiente Capacidad para trabajar bien con un equipo Capacidad para mantener la higiene personal 5 días/semana, 40 horas/semana, 8 horas/día con 30 min. de almuerzo no remunerado; las horas de inicio, las horas de finalización y los días de trabajo varían, los turnos pueden comenzar tan pronto como a las 5 a.m. o terminar tan tarde como a las 11:30 p.m.

Número de Horas por Semana:

56

Horario de Trabajo (Hora de Inicio/Finalización):

5:00 A.M. - 11:30 P.M.

Información del Empleador

Nombre de la Empresa:

Colwen Hotels

Localización:

Portsmouth, NH 03801

Lugar de Trabajo

Dirección:

AC Hotel by Marriott 299 Vaughan St., Portsmouth, NH 03801

Detalles de la Orden de Trabajo

Número de Caso de ETA:

H-400-22004-805335

Múltiples Sitios de Trabajo:

Sí

Fecha de Publicación:

2/11/2022

Oferta de tarifa por pieza

$0.00

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